公告版位
- Mar 09 Fri 2012 00:23
世恩素食--名片 (電話點餐,卡免等啦!)
電話點餐,享用美食免等待喔~~
Google Map:- Dec 16 Thu 2010 15:11
- 世恩素食- 故事
世恩素食麵是一家位於彰化員林的" 健康素食料理"
和南門素食(員林最早素食麵店)是兄弟店，
然而，除了堅持原本的美味以外，也希望能夠將傳統料理創新，
因此引進健康麵，並推出以獨特口味為主菜的便當，
因為老闆最早經營海產餐廳，更期許自己能夠加入不同的元素進入素食料理。
我們除了將料理做得好吃之外，更希望讓您吃的健康，
堅持多採用新鮮蔬菜、豆腐等等為食材，再加上傳統中藥食補的觀念，
並且，不使用加工過度的素料，用心將每道料理做到最好。
我們不定期推出新的餐點，隨著時節變化，也讓您感受我們對料理的創意。
雖然餐廳內沒有華麗的裝潢
卻感覺得出來老闆對菜色的用心以及濃厚的人情味
本店各式便當皆60元
麵則乾麵、湯麵 和 麻醬麵
湯則有 精緻素食燉湯: 鮮菇藥膳
並且提供手工菜包等等滷味小菜
麵類和湯的價格也都在25~65元之間
讓你吃得精緻健康又不需要花大錢
有空來員林,要來本店光臨喔~~
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地址: 彰化縣員林鎮民生路132號 (員林第一市場,光明街附近)
電話: 04-8323429
營業時間: 8:00 AM ~ 7:00 PM
- Mar 06 Wed 2013 15:38
世恩素食名片
- Feb 07 Thu 2013 00:00
遇見健康新選擇 美味介紹
- Mar 17 Sat 2012 21:35
世恩素食 店內 免費無線上網
在你享受美味同時,我們也希望能讓你有更舒服的用餐環境~
世恩素食提供店內免費無線上網 (密碼請問櫃台)
並且,也有天下雜誌,康健雜誌,和Cheers,壹週刊等等供客人店內閱讀
- Jan 22 Sat 2011 23:25
微笑進行中...
台灣土地裡有很多值得令人感動的人事物,
而我們也很榮幸可以讓天下雜誌看到,而加入微笑台灣的行列
如果你喜歡我們,麻煩到天下雜誌319+ 鄉幫我們推薦
你的每一分都是給我們最好的鼓勵和進步的動力
http://www.319.com.tw/store/show/5110
世恩素食和你一起讓員林更有特色,更多人情味和感動
也感謝您的光顧和支持
未來我們會更努力...謝謝 
- Nov 13 Fri 2009 16:07
素食營養成分
素食能提供人體所需的一切營養成分。且大多數營養成分，在素食中的含量及營養價值都佔有優勢。我們講述一些關於素食中維生素和礦物質的營養價值的說明（限於篇幅僅列舉主要的）。
表中主要來源一欄中所列的是我們經常食用的食物，也是我們平常吃得最多的食物，我們日常所攝入的營養素主要來源於這些食物；部分來源一欄中所列的也是日常
飲食，但是這些食物我們並不一定經常食用或吃得不多，我們日常所攝入的營養素有一部分是來源於這些食物；常見的較好來源一欄中所列的食物都是某些營養
素的最好來源，如果你缺乏某些營養素可以多選擇此欄中的食物加以補充。
黃豆及豆製品是食物中各種營養成分最全面的。在每種營養素的各種來源中，你幾乎都能找到它們。黃豆及豆製品是維生素B2，維生素B6及礦物質鈣，鐵，銅， 鋅的良好來源。而鐵和鋅等被認為是素食者容易缺乏的營養素，黃豆及豆製品很好地彌補了這方面的不足。維生素B12也被認為是素食中最缺乏的營養素，海澡類 （紫菜、海帶等）、菌類（香菇）富含B12，另外發酵豆製品也是維生素B12良好來源。素食中的維生素D含量極少，但食物不是維生素D的主要來源，人體可 以通過曬太陽在皮下合成：“每日在日光下暴露20CM的皮膚曬3小時可滿足一天之需。”
除澱粉外，穀物中絕大多數的營養成分都集中在胚芽和外膜(谷皮）中。例如，表胚中的維生素和礦物質含量約為麵粉的10倍。人們本來應該能從帶皮穀物中獲取
更多的營養成分，包括蛋白質，脂肪，纖維素，以及維生素和礦物質等，但是在穀物的加工過程中，谷皮和穀胚大部分都被碾掉了。穀物加工得越精越白其營養成分 損失得就越多。糙米或標準米，以及標準麵粉所保留的維生素和礦物質要比精白米和富強粉多，所以應儘量選擇它們作為主食。另外，用帶皮穀物製作的麥片以及用
全麥粉製作的麵包是許多維生素和礦物質的良好來源。
植物中的植酸，草酸等能影響膳食中鈣，鐵和鋅的吸收。缺乏這些營養素的人應適當回避菠菜（鐵和鋅例外），甜菜，筍，茶，咖啡等食物，並多從牛乳和乳製品
（鐵例外），豆類及豆製品中補充。富含維生素C的食物可以提高膳食中鐵的吸收率。椐美國科學家們的研究表明，在多種西餐膳食中鐵吸收率最高的是富含維生素 C的素膳。飯後吃一個富含維生素C的水果可以使鐵的吸收率提高很多。而飯後一杯茶或咖啡卻能使鐵的吸收率大為下降。
酒精能干擾多種營養素的吸收和貯存，如維生素A，維生素B1，維生素B12，葉酸，以及礦物質鋅和鎂等，長期大量飲酒可導致這些營養素的缺乏症。所以，應儘量少飲酒或不飲酒。
儘管各種營養素的推薦攝取量都是過高的，但平衡和多樣化的素食所提供的各種營養素是容易達到推薦水準的。況且，人體對於防止營養素的缺乏也有很強的適應能
力，包括大量貯備，以及調整相應的人體機能以減少丟失與提高膳食中的吸收率（推薦的攝取量已經將吸收率的因素考慮在內）。例如，人在缺鐵時可調整腸道對鐵 的吸收率，使之提高2-3倍。
因此，你如果要決定吃素的話，那麼對於包括維生素和礦物質在內的一切營養素的攝取，都無需再有所顧慮。
人體主要營養素的素食來源:
蛋白質： 構成人體組織，合成各種酶，激素和抗體。存在於豆腐，豆漿，黃豆，豌豆，蠶豆，紅豆，綠豆，麵筋，麥
胚，芝麻，大米之中。
脂肪： 構成細胞膜及腦髓核神經組織，提供熱量。存在於植物油，豆類及豆製品之中。
亞酸油： 必須脂肪酸。存在於豆油，花生油，葵花籽油，玉米油，芝麻油，米糠油，菜籽油之中。
亞麻酸： 必需脂肪酸。存在於豆油，菜籽油之中。
澱粉： 提供熱量。存在於穀物，薯類，豆類之中。
纖維素： 輔助消化，預防疾病。存在於蔬菜，豆類，水果之中。
維生素A或胡蘿蔔素： 促進皮膚，骨骼，牙齒的生長和健康，維持視力健康，促進傷口癒合。存在于豌豆苗，菠菜，茴香，茼蒿，芥菜，香菜，韭菜，空心菜，莧菜，南瓜，番茄，芒果，沙棘之中。
維生素D： 促 進鈣和磷的吸收利用，促進骨骼和牙齒的生長與健康。植物不含維生素D，但維生素D本在動、植物體內都存在。植物中的麥角醇為維生素D2原，經紫外照射後可 轉變維生素D2，又名麥角鈣化醇；人和動物皮下含的7-脫氫膽固醇為維生素D3原，在紫外照射後轉變成維生素D3，又名膽鈣化醇，且維生素D每日的攝取量為0.01~0.02毫克(400~800IU),所以這一微小的營養成分我們可以選擇吃戶外蔬菜和曬太陽來滿足。
維生素E： 保護血紅細胞，防止維生素A及維生素C的氧化。存在于植物油，帶皮穀物，豆類及豆製品，綠葉蔬菜，芝麻油，豆油，玉米油，菜籽油，葵花籽油，花生油，麥胚，蕎麥，玉米，小米，麥麩，黃豆，黑豆，蠶豆，紅豆，綠豆，毛豆，菠菜，香菜，黃花菜，芝麻醬之中。
維生素B1： 協助碳水化合物的代謝，維持神經系統的健康。存在于帶皮穀物，豆類及豆製品，米糠，大麥，全麥粉，麥麩，蕎麥，高梁，燕麥片，玉米，小米，鮮蠶豆，豌豆，毛豆，青豆，黃豆，綠豆，紅豆，葵花籽，花生，芝麻之中。
維生素B2： 協助蛋白質，脂肪和碳水化合物的代謝，製造機 體組織，促進面部皮膚和眼睛的健康。存在于綠葉蔬菜，帶皮穀物，豆類及豆製品，麥胚，麥麩，蕎麥，燕麥片，全麥粉，玉米，高梁，紫米，黑豆，蠶豆，豌豆， 青豆，芸豆，黃豆及豆製品，扁豆，豇豆，菠菜，薺菜，茴香，香菜，韭菜，油菜，蘑菇，栗子，花生，芝麻之中。
維生素B6: 協助蛋白質代謝，促進銅和鐵的利用及身體的正常生長。存在于帶皮穀物，豆類及豆製品，麥胚，麥麩，蕎麥，燕麥片，全麥粉，玉米，綠豆，豌豆，扁豆，黃豆，菠菜，胡蘿蔔，土豆，芹菜，蘑菇之中。
維生素B12： 協助製造紅血球，維持神經系統的正常功能。其是素食者最容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，存在於發酵豆製品（豆豉、豆醬和醬油，豆腐乳）之中。另紫菜和海藻類食物中均含有維生素B12，人體維生素B12需要量極少，每日攝取維生素B12量是2mcg，只要注意搭配，就不會缺乏。
維生素C： 保持血管健康，促進鐵的吸收，幫助抵抗感染。存在於水果，蔬菜，紅果，草莓，沙棘，獼猴桃，荔枝，橙，橘，柿子，鮮栗子，辣椒，青椒，苦瓜，菠菜，藕，油菜，菜花之中。
鈣： 形成骨骼和牙齒，維持神經和肌肉的正常活動。存在於蔬菜，豆類，及豆製品，豆腐，黃豆及豆製品，芸豆，雪裏蕻，莧菜，油菜，油菜，小白菜，萵筍，空心菜，黃花菜，蘿蔔纓，木耳菜，海帶，芝麻之中。
鐵： 形成血紅蛋白，預防貧血。存在於豆類及豆製品，果仁，薺菜，菠菜，雪裏蕻，莧菜，茼蒿，小白菜，空心菜，黃瓜，海帶，木耳，香菇，銀耳，黃豆，腐竹，豆腐，發芽豆及其它豆製品，豌豆，紅豆，綠豆，青豆，扁豆，核桃，花生，芝麻，松子，西瓜子，榛子，葵花籽之中。
銅： 製造血紅蛋白，維持血管健康。存在于帶皮穀物，豆類及豆製品，麥麩，麥胚，麥片，蕎麥，全麥粉，黃豆，豆腐及豆製品，綠豆，紅豆，毛豆，豇豆，扁豆，豌豆，菠菜，香菜，甘薯，核桃，花生，葵花籽，芝麻，葡萄乾之中。
鋅： 維持正常的生長發育，促進傷口癒合。存在于帶皮穀物，綠葉蔬菜，豆類及豆製品，果仁，堅果，麥胚，麥麩，燕麥，麥片，玉米，糯米，小米，黃豆，豆腐及豆製品，紅豆，綠豆，黑豆，蠶豆，芸豆，扁豆，菠菜，小白菜，莧菜，薺菜，雪裏蕻，蘑菇，芝麻，葵花籽，花生，核桃之中。