- Jun 15 Wed 2011 15:14
世恩素食名片
- May 28 Sat 2011 02:15
世恩素食--名片 (電話點餐,卡免等啦!)
電話點餐,享用美食免等待喔~~
美味專線: 04-8323429 (因人手不足,暫時不提供外送服務喔)
世恩素食菜單:
便當選主菜之後,可選白飯或免費升級十穀米!
店家資訊:

Google Map:
地址: 彰化縣員林鎮民生路132號 (員林第一市場,光明街附近)
電話: 04-8323429
營業時間: 8:00 AM ~ 7:00 PM
- May 28 Sat 2011 01:57
世恩素食 店內 免費無線上網
在你享受美味同時,我們也希望能讓你有更舒服的用餐環境~
世恩素食提供店內免費無線上網 (密碼請問櫃台)
並且,也有天下雜誌,康健雜誌,和Cheers,壹週刊等等供客人店內閱讀
- Jul 22 Fri 2011 11:26
抗浮腫怎麼吃?10大「排水食物」,吃對更輕盈!
Ref: 康健雜誌92期 (店內有雜誌可以翻閱)
除了按照浮腫狀況做調理,容易浮腫的人,更可藉由慎選排水食物,「健脾補腎」,達到輕盈瘦身的效果。
健脾是增強腸胃系統功能,去除身體濕氣水分,如茯苓、薏仁。
補腎則是加強腎系統,讓身體多餘水分可以藉由尿液排出,如紅豆、綠豆、薏仁、冬瓜、西瓜。
以現代營養學而言,富含鉀離子的食物則是排水大功臣。
鉀離子進入體內後,會自然排擠掉愛抓水分的鈉離子,讓水分不會留滯體內,如芹菜、海帶、菠菜、大黃瓜等。但有腎臟疾病的人代謝鉀功能差,因此適合酌量食用,中興醫院營養師許雲卿表示。
她特別提醒,不是所有含鉀食物都有助於消除浮腫,如香蕉含鉀量高,但熱量也高,一根香蕉熱量幾乎等於半碗飯,不大適合當做抗浮腫食物。
1.綠豆
綠豆連皮具有清熱解毒利尿效果,兼可讓肌膚白皙無暇,是夏天不可或缺的抗浮腫食品,也是對抗發炎的救火隊。
怎麼吃:連皮煮湯喝。
貼心建議:食物屬性較涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
2.黑豆(煮水)
特別適合容易腰痠背痛,腳踝水腫的人飲用。
3.荷葉茶
針對想要丟掉身體多餘脂肪有效。荷葉茶大火煮10分鐘轉小火燜一下,消脂利排水的效果不錯,且對於血管硬化、肥胖或血脂高的人也有幫助。
4.薏仁
利尿排水兼美白肌膚。含較多維生素B1,促進體內新陳代謝,加速水分排出。纖維含量高,可將腸內水分吸收至糞便中排出。
怎麼吃:煮湯或打成漿均可,但一定要連湯汁喝,因為維生素B群會溶在水中,湯汁才是營養素所在。
貼心建議:因屬涼性食物,孕婦、生理期間不要食用太多。
營養師叮嚀:薏仁含澱粉量高,1碗薏仁的醣分=1碗飯,血糖控制不好的人要適量。
薏仁屬多醣類較黏,腸蠕動不佳者不適合食用。
5.紅豆
紅豆補血,可加速身體代謝水分,尤其對於浮腫合併有頭暈、臉色蒼白及心悸的人有幫助。
含維生素B1、B2和皂素,具有利尿作用。維生素B1則可幫助消除疲勞。
怎麼吃:連皮煮湯。
貼心建議:紅豆屬於澱粉類,腸胃不好或腸蠕動差者忌食太多。
營養師叮嚀:有失眠或壓力的人,可以將薰衣草泡成茶汁加入紅豆湯中,具有鎮靜抗浮腫功效,幫助你一夜好眠。
6.海帶
鎂、鉀等礦物質含量高,可加速水分代謝。尤其鎂是啟動水分代謝的重要因子,對抗浮腫不可缺乏。
怎麼吃:煮熟涼拌即可
營養師叮嚀:纖維多,適合減重者當零嘴。
7.芹菜
鈉、鉀含量高,可加強身體排水功能。
怎麼吃:略炒即可
貼心建議:纖維較粗不易消化,容易腹脹或胃潰瘍的人要細嚼慢嚥或少吃。因含鈉量較高,高血壓者不建議多吃。
8.大黃瓜
含丙醇二酸,可增加身體代謝。
怎麼吃:涼拌最好,可與冬瓜、西瓜皮涼拌。
貼心建議:因屬性較涼,不適合空腹、生病及生理期食用過多。
營養師叮嚀:大黃瓜中具有阻礙維生素C吸收的成分,因此食用大黃瓜後,最好再另外補充一份水果,才能補足維生素C。
9.冬瓜
含鹼性營養物質葫蘆八鹼和化學物丙醇二酸,加速身體新陳代謝排出水分。
冬瓜清熱消暑,是最好的夏日食品。但最好連皮連籽煮湯,營養素才不會流失。冬瓜皮在中醫具有消脂利水功效。
怎麼吃:洗淨連皮去煮,但皮上絨毛要去淨。可加點薑中和一下食物寒性。
貼心建議:屬寒性食物,身體虛、生病、生理期間較不適多食。
營養師叮嚀:夏天自己熬煮冬瓜茶,最能消暑解渴,可用冬瓜糖塊再加一片生冬瓜去熬煮,糖分減少,消暑效果更加倍。
10.西瓜
鉀含量高可利尿。在中醫裡有清熱解暑解渴及去除煩躁功效。
怎麼吃:打汁或西瓜白皮部份切下涼拌。
貼心建議:西瓜性質寒涼,腸胃功能或身體較弱者也不宜多食。
營養師叮嚀:西瓜含糖量高,糖尿病患者飲用西瓜汁要有節制。
- Apr 22 Fri 2011 17:50
用行動支持地球
今天是世界地球日,我能為地球做點什麼呢?
我要響應吃素做環保,有一個數據顯示,平均生產一公斤牛肉,會排放36.4公斤的二氧化碳,相當於開車三小時。養一頭牛一年所排放的二氧化碳,相當 於跑車開七萬公里。如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食,每個人的碳排放量,將可減少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年,就相當於種了82棵樹。
每人每天若能減少吃肉次數,相信這股力量是很大的,能為地球減少許多二氧化碳,少一點傷害讓地球美麗的更持久,希望大家一起來響應吃素做環保的運動,節能減炭,只是舉手之勞,你我也都做得到喔!
愛護地球等於保護自己與下一代,為了生存在好的環境中大家一起努力吧!
- Mar 27 Sun 2011 01:00
世恩素食 - 店面介紹 圖庫
店面- 橙色的招牌


店內可以看的雜誌 - 康健雜誌,天下雜誌,壹週刊,Career,蘋果日報....


世恩素食 - 平安圖


從田尾公路花園帶回來的盆栽


- Mar 18 Fri 2011 00:55
世恩素食- 和風創作料理
今年春天,你想吃什麼?
用簡單元素構成味蕾上的風景, 溫暖心底
用中台灣最幸福的陽光養成的南瓜 和 紅蘿蔔風味的健康麵
佐以 蘆筍、花椰菜、獨家素肉燥, 仿佛春天陽光灑落在盤中的美味
- Jan 22 Sat 2011 23:25
微笑進行中...

台灣土地裡有很多值得令人感動的人事物,
而我們也很榮幸可以讓天下雜誌看到,而加入微笑台灣的行列
如果你喜歡我們,麻煩到天下雜誌319+ 鄉幫我們推薦
你的每一分都是給我們最好的鼓勵和進步的動力
http://www.319.com.tw/store/show/5110
世恩素食和你一起讓員林更有特色,更多人情味和感動
也感謝您的光顧和支持
未來我們會更努力...謝謝 
- Dec 16 Thu 2010 15:11
世恩素食- 故事
世恩素食麵是一家位於彰化員林的" 健康素食料理"
和南門素食(員林最早素食麵店)是兄弟店,
然而,除了堅持原本的美味以外,也希望能夠將傳統料理創新,
因此引進健康麵,並推出以獨特口味為主菜的便當,
因為老闆最早經營海產餐廳,更期許自己能夠加入不同的元素進入素食料理。
我們除了將料理做得好吃之外,更希望讓您吃的健康,
堅持多採用新鮮蔬菜、豆腐等等為食材,再加上傳統中藥食補的觀念,
並且,不使用加工過度的素料,用心將每道料理做到最好。
我們不定期推出新的餐點,隨著時節變化,也讓您感受我們對料理的創意。
雖然餐廳內沒有華麗的裝潢
卻感覺得出來老闆對菜色的用心以及濃厚的人情味
本店各式便當皆55元
麵則乾麵、湯麵 和 麻醬麵
湯則有 精緻素食燉湯: 鮮菇藥膳
並且提供手工菜包等等滷味小菜
麵類和湯的價格也都在25~65元之間
讓你吃得精緻健康又不需要花大錢
有空來員林,要來本店光臨喔~~
____________________________________________________________
地址: 彰化縣員林鎮民生路132號 (員林第一市場,光明街附近)
電話: 04-8323429
營業時間: 8:00 AM ~ 7:00 PM
- Nov 27 Sat 2010 20:30
世恩素食 - 麵食&湯品 圖庫

南瓜蔬菜湯



- Sep 08 Wed 2010 15:00
好聽的吉他協奏曲
- Aug 21 Sat 2010 00:54
為什麼每天回憶三件好事可以增加你的快樂程度
這個三件好事的練習為期壹週,是Martin Seligman在一篇論文實驗中所用的介入條件,練習一周後,每個月再回來測試受測者快樂的分數,實驗顯示三件好事的練習,可以在實驗後,連續增加快樂感六個月,而且持續上昇,沒有遇到習慣疲乏的問題。
每天回憶三件好事為什麼可以持續增加你的快樂程度呢?論文作者認為,參與實驗者,可能自己延長了練習,也就是說雖然實驗只叫你寫一周,但是如果這個提升快樂的效果這麼好,作者認為,受測者可能會自己繼續持續每天回憶三件好事,因此讓快樂持續增加。令人驚奇的是,持續的作法,沒有遇到一般物質性快樂的問題,當你習慣了新衣服,你就不再像第一次穿新衣服那麼開心了。而這個三件好事的練習,沒有這個困擾。
剛開始聽到這個方式的時候,第一個反應是,三件好事?如果要講壞事,還比較容易,一天哪有三件好事那麼多!能有一件好事就很不錯了。一天,一天寫下來,我發覺這個方法真是有效,它讓我不再去注意生活中的小挫折,不再去抱怨生活中的平淡無聊,反過來,它讓我去強調與擴大每天都有的一些順利的事情,寫下來讓我們記住,而回憶就是我們記住的事,當你這樣練習幾天,你會發現記憶中,這幾天幾乎都感覺很好,因為你能感覺到你記住的感覺,而你很可能只記住你寫下的這三件事。最少,因為你寫下來過,這三件好事你會記得比其他瑣事要清楚得多。於是你回憶中,充滿快樂,自然在測試快樂分數時,容易高分。
而且,這個方法要求你要寫出好事的原因,不是為什麼你覺得這是好事,而是這件好事能順利的成因。通常,你會發現好事的成因,都不是單純運氣,它可能是你做了ㄧ個好決定,你或你的家人朋友表現了好的行為等等。這讓我們傾向將順利歸因於自己,將挫折歸因於不幸,會感覺自己可以掌握生活中的順利程度,也會激勵自己發揮更多能讓事情變好的長處。
- Nov 13 Fri 2009 16:07
素食營養成分
素食能提供人體所需的一切營養成分。且大多數營養成分,在素食中的含量及營養價值都佔有優勢。我們講述一些關於素食中維生素和礦物質的營養價值的說明(限於篇幅僅列舉主要的)。
表中主要來源一欄中所列的是我們經常食用的食物,也是我們平常吃得最多的食物,我們日常所攝入的營養素主要來源於這些食物;部分來源一欄中所列的也是日常
飲食,但是這些食物我們並不一定經常食用或吃得不多,我們日常所攝入的營養素有一部分是來源於這些食物;常見的較好來源一欄中所列的食物都是某些營養
素的最好來源,如果你缺乏某些營養素可以多選擇此欄中的食物加以補充。
黃豆及豆製品是食物中各種營養成分最全面的。在每種營養素的各種來源中,你幾乎都能找到它們。黃豆及豆製品是維生素B2,維生素B6及礦物質鈣,鐵,銅, 鋅的良好來源。而鐵和鋅等被認為是素食者容易缺乏的營養素,黃豆及豆製品很好地彌補了這方面的不足。維生素B12也被認為是素食中最缺乏的營養素,海澡類 (紫菜、海帶等)、菌類(香菇)富含B12,另外發酵豆製品也是維生素B12良好來源。素食中的維生素D含量極少,但食物不是維生素D的主要來源,人體可 以通過曬太陽在皮下合成:“每日在日光下暴露20CM的皮膚曬3小時可滿足一天之需。”
除澱粉外,穀物中絕大多數的營養成分都集中在胚芽和外膜(谷皮)中。例如,表胚中的維生素和礦物質含量約為麵粉的10倍。人們本來應該能從帶皮穀物中獲取
更多的營養成分,包括蛋白質,脂肪,纖維素,以及維生素和礦物質等,但是在穀物的加工過程中,谷皮和穀胚大部分都被碾掉了。穀物加工得越精越白其營養成分 損失得就越多。糙米或標準米,以及標準麵粉所保留的維生素和礦物質要比精白米和富強粉多,所以應儘量選擇它們作為主食。另外,用帶皮穀物製作的麥片以及用
全麥粉製作的麵包是許多維生素和礦物質的良好來源。
植物中的植酸,草酸等能影響膳食中鈣,鐵和鋅的吸收。缺乏這些營養素的人應適當回避菠菜(鐵和鋅例外),甜菜,筍,茶,咖啡等食物,並多從牛乳和乳製品
(鐵例外),豆類及豆製品中補充。富含維生素C的食物可以提高膳食中鐵的吸收率。椐美國科學家們的研究表明,在多種西餐膳食中鐵吸收率最高的是富含維生素 C的素膳。飯後吃一個富含維生素C的水果可以使鐵的吸收率提高很多。而飯後一杯茶或咖啡卻能使鐵的吸收率大為下降。
酒精能干擾多種營養素的吸收和貯存,如維生素A,維生素B1,維生素B12,葉酸,以及礦物質鋅和鎂等,長期大量飲酒可導致這些營養素的缺乏症。所以,應儘量少飲酒或不飲酒。
儘管各種營養素的推薦攝取量都是過高的,但平衡和多樣化的素食所提供的各種營養素是容易達到推薦水準的。況且,人體對於防止營養素的缺乏也有很強的適應能
力,包括大量貯備,以及調整相應的人體機能以減少丟失與提高膳食中的吸收率(推薦的攝取量已經將吸收率的因素考慮在內)。例如,人在缺鐵時可調整腸道對鐵 的吸收率,使之提高2-3倍。
因此,你如果要決定吃素的話,那麼對於包括維生素和礦物質在內的一切營養素的攝取,都無需再有所顧慮。
人體主要營養素的素食來源:
蛋白質: 構成人體組織,合成各種酶,激素和抗體。存在於豆腐,豆漿,黃豆,豌豆,蠶豆,紅豆,綠豆,麵筋,麥
胚,芝麻,大米之中。
脂肪: 構成細胞膜及腦髓核神經組織,提供熱量。存在於植物油,豆類及豆製品之中。
亞酸油: 必須脂肪酸。存在於豆油,花生油,葵花籽油,玉米油,芝麻油,米糠油,菜籽油之中。
亞麻酸: 必需脂肪酸。存在於豆油,菜籽油之中。
澱粉: 提供熱量。存在於穀物,薯類,豆類之中。
纖維素: 輔助消化,預防疾病。存在於蔬菜,豆類,水果之中。
維生素A或胡蘿蔔素: 促進皮膚,骨骼,牙齒的生長和健康,維持視力健康,促進傷口癒合。存在于豌豆苗,菠菜,茴香,茼蒿,芥菜,香菜,韭菜,空心菜,莧菜,南瓜,番茄,芒果,沙棘之中。
維生素D: 促 進鈣和磷的吸收利用,促進骨骼和牙齒的生長與健康。植物不含維生素D,但維生素D本在動、植物體內都存在。植物中的麥角醇為維生素D2原,經紫外照射後可 轉變維生素D2,又名麥角鈣化醇;人和動物皮下含的7-脫氫膽固醇為維生素D3原,在紫外照射後轉變成維生素D3,又名膽鈣化醇,且維生素D每日的攝取量為0.01~0.02毫克(400~800IU),所以這一微小的營養成分我們可以選擇吃戶外蔬菜和曬太陽來滿足。
維生素E: 保護血紅細胞,防止維生素A及維生素C的氧化。存在于植物油,帶皮穀物,豆類及豆製品,綠葉蔬菜,芝麻油,豆油,玉米油,菜籽油,葵花籽油,花生油,麥胚,蕎麥,玉米,小米,麥麩,黃豆,黑豆,蠶豆,紅豆,綠豆,毛豆,菠菜,香菜,黃花菜,芝麻醬之中。
維生素B1: 協助碳水化合物的代謝,維持神經系統的健康。存在于帶皮穀物,豆類及豆製品,米糠,大麥,全麥粉,麥麩,蕎麥,高梁,燕麥片,玉米,小米,鮮蠶豆,豌豆,毛豆,青豆,黃豆,綠豆,紅豆,葵花籽,花生,芝麻之中。
維生素B2: 協助蛋白質,脂肪和碳水化合物的代謝,製造機 體組織,促進面部皮膚和眼睛的健康。存在于綠葉蔬菜,帶皮穀物,豆類及豆製品,麥胚,麥麩,蕎麥,燕麥片,全麥粉,玉米,高梁,紫米,黑豆,蠶豆,豌豆, 青豆,芸豆,黃豆及豆製品,扁豆,豇豆,菠菜,薺菜,茴香,香菜,韭菜,油菜,蘑菇,栗子,花生,芝麻之中。
維生素B6: 協助蛋白質代謝,促進銅和鐵的利用及身體的正常生長。存在于帶皮穀物,豆類及豆製品,麥胚,麥麩,蕎麥,燕麥片,全麥粉,玉米,綠豆,豌豆,扁豆,黃豆,菠菜,胡蘿蔔,土豆,芹菜,蘑菇之中。
維生素B12: 協助製造紅血球,維持神經系統的正常功能。其是素食者最容易缺乏的維生素,也是紅血球生成不可缺少的重要元素,存在於發酵豆製品(豆豉、豆醬和醬油,豆腐乳)之中。另紫菜和海藻類食物中均含有維生素B12,人體維生素B12需要量極少,每日攝取維生素B12量是2mcg,只要注意搭配,就不會缺乏。
維生素C: 保持血管健康,促進鐵的吸收,幫助抵抗感染。存在於水果,蔬菜,紅果,草莓,沙棘,獼猴桃,荔枝,橙,橘,柿子,鮮栗子,辣椒,青椒,苦瓜,菠菜,藕,油菜,菜花之中。
鈣: 形成骨骼和牙齒,維持神經和肌肉的正常活動。存在於蔬菜,豆類,及豆製品,豆腐,黃豆及豆製品,芸豆,雪裏蕻,莧菜,油菜,油菜,小白菜,萵筍,空心菜,黃花菜,蘿蔔纓,木耳菜,海帶,芝麻之中。
鐵: 形成血紅蛋白,預防貧血。存在於豆類及豆製品,果仁,薺菜,菠菜,雪裏蕻,莧菜,茼蒿,小白菜,空心菜,黃瓜,海帶,木耳,香菇,銀耳,黃豆,腐竹,豆腐,發芽豆及其它豆製品,豌豆,紅豆,綠豆,青豆,扁豆,核桃,花生,芝麻,松子,西瓜子,榛子,葵花籽之中。
銅: 製造血紅蛋白,維持血管健康。存在于帶皮穀物,豆類及豆製品,麥麩,麥胚,麥片,蕎麥,全麥粉,黃豆,豆腐及豆製品,綠豆,紅豆,毛豆,豇豆,扁豆,豌豆,菠菜,香菜,甘薯,核桃,花生,葵花籽,芝麻,葡萄乾之中。
鋅: 維持正常的生長發育,促進傷口癒合。存在于帶皮穀物,綠葉蔬菜,豆類及豆製品,果仁,堅果,麥胚,麥麩,燕麥,麥片,玉米,糯米,小米,黃豆,豆腐及豆製品,紅豆,綠豆,黑豆,蠶豆,芸豆,扁豆,菠菜,小白菜,莧菜,薺菜,雪裏蕻,蘑菇,芝麻,葵花籽,花生,核桃之中。

